Прибрежная Хорватия славится морской кухней. Здесь готовят разнообразные рыбные блюда, устриц, крабов, лангуст, которые отлично сочетаются с местным разливным вином.

В континентальной части стоит попробовать суп с фасолью и кукурузой, индюшку с кукурузным тестом, запеченого молодого барашка и рулет с сыром.

Одним из самых колоритных и необычных блюд является мясо ягненка с острова Црес с тонким, немного солоноватым привкусом, который возникает соленой травы, произрастающей на пастбищах.

Славится Хорватия и своими сырами с острова Паг. Овечий сыр "пашки" в процессе выдержки несколько раз промазывается оливковым маслом, что позволяет достичь особого непохожего ни на какой другой сыр вкуса.

Этот сыр пользуется такой популярностью, что его покупают не только как деликатесный продукт, но и как сувенир.

В Истрии осенью много блюд из дичи и различных грибов (белых, лисичек, и трюфелей). В Далмации к мясу и рыбе часто подают вареную блитву - местное огородное растение, похожее на шпинат.

Кухня горных регионов характеризуется простотой приготовления блюд на открытом огне. Обязательно попробуйте зажареного на гриле поросенка или ягненка с хорватским пивом в какой-нибудь горной деревушке. Горные районы так же богаты грибами и дикими травами. Весьма неплохое крепкое бренди местного изготовления, настоянное на травах, лесных фруктах и меде.

Выращивание винограда и производство вин является многовековой традицией хорватских виноградарей и в континентальной части Хорватии, в Приморье и Далмации. Известные марки хорватских вин с приморской части страны - это красные вина: теран, мерлот, кабернет, плавац, дингач, поступ и белые вина: мальвазия, пошип, пинот, мускат… В континентальной части страны - ризлинг, грашевина, траминац. Крепкие спиртные напитки представлены сливовицей, траварицей, лозовачем.